Austin Bush, que mantienen su estupendo expat-blog RealThai, ha publicado un post como invitado en el blog de la Lonely Planet: Auténtico Phat Thai. Harto de las porquerías que se sirven en Khao San Road nos sugiere su restaurante especializado favorito en Bangkok: Thip Samai.
Thip Samai - 313 Mahachai Rd - 02 221 6280
El phat thai o phad thai es el plato de fideos típicos de Tailandia (cada país o incluso ciudad tiene su plato de fideos propio). Como comenta Austin, en realidad los fideos fritos no son típicos de la cocina tailandesa, como en el 90% de los casos son una importación china. Sin embargo los phat thai tienen sus elementos diferenciadores: el uso de cilantro, tamarindo y lima. Los phat thai son ligeramente agridulces, como casi todo en Tailandia.
En la WikiPedia: Pad Thai(o Phad Thai, tailandés: ผัดไทย) es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa es un plato stir-fried a base de fideos fritos con huevos, salsa de pescado (Thai น้ำปลา), salsa de tamarindo, pimiento rojo, y cualquier combinación de brotes de soja, gambas, pollo, o tofu, decorado con nueces y cilantro. Se sirve habitualmente con una rodaja de lima, El zumo de esta fruta se añade al plato como condimento. En Tailandia puede ser servido decorado con una flor de banana.
Si te apetece preparalos es casa, no es difícil, los ingredientes puedes encontrarlos en los economatos chinos de cualquier ciudad. Tienes la receta del phad thai paso a paso aquí (en inglés).
Recuerda, el phad thai es un plato individual, no se comparte, así que no es lo más adecuado para una auténtica comida thai. Tienes consejos para pedir comida thai aquí.
Según la revista Forbes, estos son los 10 mejores aeropuertos del mundo:
Aeropuerto internacional de Hong Kong
Aeropuerto internacional Changi en Singapur
Aeropuerto internacional Incheon en Seúl
Aeropuerto de Munich
Aeropuerto internacional Kansai en Osaka
Aeropuerto internacional de Dubai
Aeropuerto internacional de Kuala Lumpur
Aeropuerto Schiphol en Amsterdam
Aeropuerto de Copenhagen
Aeropuerto de Sydney
Como puedes ver nada menos que 5 de los 10 mejores aeropuertos del mundo se encuentran en Asia. Yo he pasado por el de Hong Kong, Singapur y Kuala Lumpur y te puedo asegurar que vale la pena.
El mangostán es probablemente la fruta tropical más delicada que existe. Bajo su gruesa piel amoratada se esconden unos pequeños gajos blancos o rosados de un dulzor increible y con un aroma sorprendente, a mitad de camino entre la frambuesa y el melocotón.
No dejes de probar esta fruta si visitas cualquier país del sudeste asiático, es muy fácil de encontrar en los mercados y su calidad nunca podría compararse a la que obtienes a precios exhorbitantes en nuestros supermercados.
El nivel de la atención sanitaria en el sudeste asiático varía mucho, desde los hospitales de máximo nivel de las grandes capitales como Kuala Lumpur o Singapur a pequeños centros de salud en ciudades pequeñas y menos turísticas, o incluso la ausencia de asistencia en algunas islas.
En Bali tienes varias opciones privadas con estándares occidentales:
SOS International
Bypass Ngurah Rai 505X (towards Sanur)
Kuta
(0361)710505
BIMC
Bypass Ngurah Rai 100X (towards Sanur)
Kuta
(0361)761263
En ambos casos se trata de centros privados, por lo que la asistencia y sobre todo determinadas pruebas pueden llegar a resultar muy caras. Por eso siempre es aconsejable viajar con un buen seguro de viajes, como Mondial Assistance.
Otra opción es, si dispones de ella, utilizar tu tarjeta Visa Oro o Platino para comprar tus vuelos y contratar tus hoteles. Estas tarjetas suelen incluir una amplia cobertura en viajes, particularmente en los costes de prolongación de la estancia, evacuación y atención de urgencias concertada con alguna aseguradora (consulta las condiciones en tu banco).
Para casos más graves dispones del hospital de Sanglah en Denpasar, la capital.
Aunque para paradas breves de un par de días en Bangkok lo más recomendable es un hotel céntrico. Si decides quedarte algunos días más es posible que prefieras un hotel que te permita escapar del bullicio incesante de esta ciudad. El Bangkok Marriott Resort & Spa es probablemente una de las mejores opciones.
El Bangkok Marriott Resort & Spa es como un resort de playa, situado sobre el río Chao Praya a poca distancia del centro y con una tranquilidad absoluta. Y lo mejor es que es que llegar al centro te suponen apenas 15 minutos de agradable paseo por el río en una de las barcazas de cortesía del hotel. De este modo lo tienes todo en uno. El hotel tiene todo lo que puedes esperar de un resort de 5 estrellas, incluyendo 10 restaurantes de distintos estilos, estupendos jardines y piscinas, y todo tipo de servicios.
Para una estancia de varios días en Bangkok es de lo más recomendable. Nosotros en particular optábamos por madrugar y salir a hacer las visitas temprano (tienes transporte de cortesía desde primera hora de la mañana) para así estar de vuelta al hotel antes de mediodía. Pasar las horas de calor tumbados al fresco de la piscina. Y luego volver a salir al anochecer, cuando la temperatura es más soportable.
Aunque los medios de transporte que ya he comentado en anteriores posts son más cómodos y prácticos para recorrer Bangkok, no puedes dejar de probar la sensación de caminar por esta ciudad. Mézclate con la multitud, recorre los inmensos centros comerciales como el Siam Paragon o el MBK Centre. Compra baratijas en el mercado nocturno del Patpong. Disfruta de los aromas de Bangkok y come algo en un puesto callejero. Hay tanto por ver mientras caminas.
Si es la primera vez que paseas por Bangkok, te voy a dar algún consejo:
Pasea de noche. Aunque sigue haciendo calor y humedad, al menos no te molestará el sol.
Lleva contigo un mapa de la ciudad. En Bangkok es fácil perderse.
Ponte ropa fresca y cómoda.
Llévate un chubasquero por si te pilla la lluvia. También te recomiendo llevar calzado cerrado.
Aunque no suele haber problemas en Bangkok, mejor evita las calles poco iluminadas.
Yo ya sabía que en Tailandia se podía uno alojar en un hotel por unos cuantos dólares, pero no esperaba poder dormir en una habitación de hotel por 5 dólares (150 bahts). Pues en Trat (Tailandia) tenemos el hotel. A continuación el video de un afortunado huésped de este hotel:
El Guy Guest House, como puedes ver en el vídeo, dispone de todas las comodidades: cama de matrimonio, sistema de seguridad en la entrada de la habitación, aseo, ventilador…
Por 5 dólares la noche, ¿a qué esperas para probarlo?
Si quieres viajar a la India desde el 9 de abril hasta el finales de agosto de 2007, reserva con KLM anticipadamente y podrás llegar a Delhi o a Bombay por 499 euros, todo incluido.
Salidas desde Madrid y Barcelona.
