MahaNaga es hoy por hoy uno de los restaurantes más chic de Bangkok sin tener que recurrir a restaurantes de hotel. Escondido en uno de los oscuros soy’s (callejones) que dan a la gran avenida de Sukhumvit, apenas entras en su parking te ves envuelto en un cuento de las Mil y una Noches. Porque sorprendentemente el tema de la decoración de MahaNaga es árabe/marroquí. Varios pabellones se abren a un patio árabe con una fuente central. Un auténtico oasis de calma en el centro de una de las ciudades más bulliciosas del mundo.

El menú opta por la fusión, pero sin desmerecer los verdaderos sabores thai. MahaNaga ofrece cocina thai presentada y preparada con técnicas occidentales. Entrantes como  las ostras fritas con salsa de fruta y vegetales agridulces, los saquitos de tofu fritos y rellenos de cangrejo, cerdo y gamba, o el cangrejo de cáscara blanda en témpura acompañado de salsa de tamarindo, son espectaculares.

Como principales son muy recomendables los phad thai (fideos fritos al estilo thai) con langosta o las vieiras salteadas con chile amarillo y pimiento con fideos de trigo sarraceno, las chuletas de cordero de Nueva Zelanda en curry amarillo con pan de pita y el magret horneado con curry de cacahuetes servido con arroz integral.

Los postres tampoco desmerecen, aunque yo no puedo resistirme al arroz glutinoso con mango y coco, ni al Buo Loy, una interpretación de un dulce tradicioal consistente en pequeñas empanadillas rellenas de taro, calabaza o pandán con coco cocidas en leche de coco caliente.

Los paladares sensibles harán bien en dejarse aconsejar por el maitre, esto es cocina de fusión, pero no se trata de occidentalizar sabores, así que los curries son picantes.

El vino a precios thai (caro!) pero siempre se puede encontrar un chardonnay de Margaret River medianamente asequible para refrescar la boca tras el picante.

El precio refleja el nivel, aunque es asequible si exceptuamos el vino, unos 40€ por comensal que se van rápidamente a los 60€ si pensamos en un blanco asequible… pero claro, ¡cómo olvidar el vino si la cocina lo merece!.

MahaNaga
2 Sukhumvit Road, Klongtoey Nue, Wattana
Reservas 66 (0)2 662 3060
Comidas de 11:30 a 14:30
Cenas de 17:30 a 23:00