El mangostán, la reina de las frutas tropicales.
Alvaro | 28/2/2007 | Archivado en Asia, Cocina |El mangostán es probablemente la fruta tropical más delicada que existe. Bajo su gruesa piel amoratada se esconden unos pequeños gajos blancos o rosados de un dulzor increible y con un aroma sorprendente, a mitad de camino entre la frambuesa y el melocotón.
Reciéntemente investigadores norteamericanos y mexicanos han descubierto que el mangostán contiene más de 40 xantonas, consideradas super-antioxidantes naturales, de las aproximadamente 200 conocidas. El problema es que estos super-antioxidantes están en la cáscara del mangostán que no es comestible ni tiene un sabor particularmente agradable, aunque se utiliza como remedio tradicional en asia en forma de jugo.
No dejes de probar esta fruta si visitas cualquier país del sudeste asiático, es muy fácil de encontrar en los mercados y su calidad nunca podría compararse a la que obtienes a precios exhorbitantes en nuestros supermercados.
