A pesar de que no es tan picante o variada como el resto de comida de Tailandia o de Vietnam, la comida en Khmer es sabrosa y económica y por supuesto, va acompañada de arroz. Las características tailandesas y vietnamitas pueden ser encontradas en la cocina camboyana o khmer, a pesar de que los camboyanos aman los sabores intensos en sus platos, especialmente añadiendo prahok, la famosa pasta de pescado. Adicionalmente a la comida de Khmer, hay numerosos restaurantes chinos, especialmente en Phnom Penh y las provincias centrales.
Los platos típicos más sabrosos en Khmer incluyen al Amok, el plato más famoso de Camboya entre los viajeros. Es un plato preparado con leche de coco, curry y pocas especies que sólo se prepara en Tailandia. Amok está hecho a base de pollo, pescado o calamar, además de incluir algunos vegetales. Algunas veces es servido con leche de coco y arroz de acompañamiento. Por otro lado también tenemos el K’tieu, una sopa de fideos usualmente servida en el desayuno. Puede ser preparada con chancho, carne o productos marinos. Se añaden saborizantes en forma de jugo de limón, picante, azúcar o salsa de pescado. El Somlah Machou Khmae es una sopa agridulce hecha con piña, tomates y pescado.
Otro plato típico del lugar es el Bai Saik Ch’rouk, también servido a la hora del desayuno. Es una mezcla de arroz con chancho a la parrilla. Por otro lado, Saik Ch’rouk Cha Kn’yei es una especie de cerdo frito que podrás encontrar en la mayoría de lugares. El Lok lak es carne en pedazos a medio cocer. Probablemente este último sea uno de los rezagos que quedaron de la colonización francesa. Se sirve con lechuga, cebolla y algunas veces con papas.
No pienses que nos hemos olvidado de los postres, pues ya teníamos pensados los Pong Aime (dulces). Estos se encuentran disponibles en la mayoría de lugares y sin duda, su sabor es exquisito. Puedes elegir entre distintas variedades de carnes dulces servidas con arroz, leche condensada y agua azucarada. Algo que no puedes dejar de probar es el Tuk-a-loc, una bebida hecha a base de frutas, huevo crudo, endulzada con leche condensada y hielo.
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