Los deliciosos Kopi Tiam
Dalith Colordo Prutsky | 3/7/2008 | Archivado en Asia, Cocina, Malasia, Singapur |Un kopitiam o kopi tiam es un desayuno tradicional y una cafetería que puede ser encontrada en Malasia y Singapur, en el sureste de Asia. Los menús usualmente ofrecen lo siguiente: una variedad de comidas basadas en huevos, tostadas y kaya, además de café, te y Milo, una bebida de chocolate que es extremadamente popular en el sureste de Asia, particularmente en Singapur y Malasia.
Los kotpi tiams en Singapur pueden ser comúnmente encontrados en la mayoría de áreas residenciales, así como también en los distritos industriales y de negocios del país, siendo cerca de 2,000 en total. A pesar de que la mayoría son agregados de tiendas, algunos son muy similares en cuanto a apariencia se refiere.
En un típico kopi tiam, las bebidas generalmente son propuestas por los dueños que venden café, te, bebidas suaves y otras más que se sirven en el desayuno. De la misma manera sucede con los productos como kaya, tostadas, huevos y aperitivos. Los platos tradicionales de diferentes etnias están usualmente disponibles en kopitiams, para que las personas de diferentes lugares puedan tener la oportunidad de probar algo nuevo y diferente. Kopitiam es también el nombre de una cadena de comida en Singapur.
Kopitiams en Malasia, al igual que en Singapur, pueden ser encontrados en todos sitios. Sin embargo, hay algunas pequeñas diferencias entre kopitiams de ambos países. En Malasia, el término kopitiam es usualmente referido a las cafeterías chinas de Malasia. Los menús kopitiam son usualmente no tan informativos como los de Singapur y usualmente los lugares no son conocidos como kopitiams.
Recientemente, una nueva marca de kopitiams “modernos” ha aparecido. La popularidad de los lugares antiguos de moda, junto con la obsesión de la sociedad por la nostalgia y la afluencia creciente, han llevado a crear estos pseudos-kopitiams. Los nuevos kopitiams son lugares de comida rápida que se parecen a los antiguos en términos de decoración, pero usualmente tienen construcciones más modernas, servicios higiénicos como en los centros comerciales y otros beneficios más. Esto ha aparecido luego de la creación de la llamada “cultura cafetera” por las cadenas de café del oeste, como por ejemplo Starbucks y The Coffee Bean & Tea Leaf.
