Contrastes gastronómicos en Manila.
Manila, situada en la bahía de Manila, es la segunda ciudad de las Filipinas.
Esta ciudad tiene en sus calles, historia española. Y es que a pesar de la destrucción americana en la segunda guerra mundial, en Intramuros, la ciudad originaria, aún podemos encontrar restos de arquitectura española del s. XVII. Cerca de esas antiguas construcciones también podrán contemplar la muralla que la rodea, que se empezó a construir cuando Filipinas era gobernada por un español, Gómez Pérez de Mariñas.
Por hoy vamos a dejar la historia y nos vamos a centrar un poquito en su gastronomía.
Su estilo gastronómico es una fusión de países echa por la historia, por antiguos gobernantes como España, Norteamérica, Japón y de nuevo Norteamérica.
La cocina de Manila, busca los extremos, entro lo mas exótico y lo mas casero. Por ejemplo podemos encontrar un plato de arroz hervido aliñado con azúcar de caña y en el otro extremo encontramos los nidos de salangana (una especie de golondrina). En sus platos también podremos probar diferentes tipos de algas y una vegetación variada. Y como no, las especies son parte importante en su gastronomía.
Si les gusta probar cosas nuevas, la cola de cocodrilo con almendras puede ser una buena elección.
Seguro que algún plato será de su agrado.
February 13th, 2010 at 3:06 am
saludos a quien correspon solo para felicitarlos por su paguina y me gustaria conoser gente mexicana que se encuentre en chia o gente china para intercambias platicas o vibencias