Archivo de la categoría 'Asia'

Contrastes gastronómicos en Manila.

Manila, situada en la bahía de Manila, es la segunda ciudad de las Filipinas.

Esta ciudad tiene en sus calles, historia española. Y es que a pesar de la destrucción americana en la segunda guerra mundial,  en Intramuros, la ciudad originaria, aún podemos encontrar restos de arquitectura española del s. XVII. Cerca de esas antiguas construcciones también podrán contemplar la muralla que la rodea, que se empezó a construir cuando Filipinas era gobernada por un español, Gómez Pérez de Mariñas.

Por hoy vamos a dejar la historia y nos vamos a centrar un poquito en su gastronomía.
Su estilo gastronómico es una fusión de países echa por la historia, por antiguos gobernantes como España, Norteamérica, Japón y de nuevo Norteamérica.

La cocina de Manila, busca los extremos, entro lo mas exótico y lo mas casero. Por ejemplo podemos encontrar un plato de arroz hervido aliñado con azúcar de caña y en el otro extremo encontramos los nidos de salangana (una especie de golondrina). En sus platos también podremos probar diferentes tipos de algas y una vegetación variada. Y como no, las especies son parte importante en su gastronomía.

Si les gusta probar cosas nuevas, la cola de cocodrilo con almendras puede ser una buena elección.
Seguro que algún plato será de su agrado.

Cultura en Kuala Lumpur.

Kuala Lumpur, es la  ciudad más grande de Malasia. Esta localidad  fue conocida durante mucho tiempo por albergar entre sus calles las Torres Petronas, considerados los edificios más altos del mundo durante 1998 y 2003.

KL, así es conocida habitualmente esta localidad, es el centro cultural de Malasia. Hoy vamos a realizar una pequeña ruta por los museos y zonas de la ciudad que son de visita casi obligada, para conocer su arte.

Dentro de los lugares más importantes podemos visitar el Museo Nacional, en el que podrán contemplar las mejores esculturas y pinturas traídas de todo el país.

 Kuala Lumpur también cuenta con el Museo de Artes Islámicas, que reúne unos siete mil objetos relacionados con el mundo islámico, incluso una biblioteca. Este museo podrá encontrarlo en Jalan Lembah Perdana junto a la Mezquita Nacional. Otro lugar donde podrá empaparse de arte es La Galería de Arte Petronas,  situada en el centro de la ciudad de KL.

Uno de los actos más prestigiosos que se celebra anualmente es el Festival Gourmet Internacional de Malasia. Punto de encuentro de los mejores cocineros de la zona y también a nivel internacional.

Este ha sido un aperitivo para introducir algunos de los museos donde conocerán la cultura y el arte de la ciudad de Kuala Lumpur. Seguro que les gustara!

Los Sabores de Tailandia.

Tailandia, país del sudeste asiático. Que por su situación, su cultura siempre ha estado muy marcada por China e India.

Su gastronomía suele ser bastante picante, con mezclas de sabores y colores, un juego de sensaciones que te llena los sentidos. Es una cocina de contrastes, dulce-picante, acido-salado etc.

La mayoría de sus platos están basados en el arroz, ya sea blanco, en sopa o frito. Otros elementos que se utilizan son los ajos, las guindillas, la leche de coco y la salsa de pescado.

Las especies por excelencia de la gastronomía tailandesa son el curry rojo y el curry verde que se crea con cilantro y pimiento verde.

De las tres comidas diarias, para los lugareños de Tailandia el momento mas importante es la hora de la cena, es ahí donde se muestran los mejores platos. Como la sopa, el pollo y todo elaborado de diferentes formas.

Algunas de las recetas que no pueden dejar de probar para conocer la cocina tailandesa, es el lomo de atún rojo con semillas de sésamo, espinacas, champiñones y soja y para los que no les guste el pescado prueben el pollo relleno de especies envuelto en una hoja vegetal.

La mayoría de platos se sirven con varias salsas de las que el cliente puede elegir cual tomar, la mas utilizada suele ser una mezcla de ajo, pasta de anchoas, azúcar, cebollas, cayena, guindilla, salsa de soja y sal. Aunque la mezcla parezca arriesgada, esta muy rica.

Aquí queda esta pequeña introducción a la cocina Tailandesa. Dejen que sus sabores y olores les envuelvan los sentidos.

Buen provecho!!

Lombok, un paraiso desconocido.

 La isla de Lombok, pertenece  a Indonesia. Igual que el resto de islas que forman las Islas de la Sonda, Lombok forma parte de la Línea de Wallace, línea invisible que marca los limites entre Asia y Oceanía. Esta línea ficticia es un lugar de interés científico por su gran biodiversidad. Porque a pesar de su cercanía, la flora y la fauna de una lugar y otro son totalmente diferentes.

La Isla de Lombok esta menos masificada que otras islas de Indonesia, como su vecina Bali, por lo que allí podrán encontrar playas casi desiertas y contemplar belleza por los cuatro costados en la naturaleza que les rodea.

Si quieren practicar surf, este es el lugar perfecto, este paraíso lleno de buenas playas y arena blanca, es ideal para la practica de los deportes de agua. En sus playas podrán surfear olas de clase mundial.

Otro lugar curioso de visitar es el Monte Rinjani. Volcán considerado el segundo más alto de Indonesia, su última erupción fue en 2004.

Seguro que si visitan la isla, quedaran prendados de su belleza, de su esencia, y entonces quizás no quieran volver.

Mercadillos en Hong Kong.

Hong Kong, es una isla que pertenece a China y una de las dos regiones administrativas especiales de la República Popular China.
Hong Kong, es actualmente una de las capitales mundiales de la arquitectura moderna, que después de New York es la segunda ciudad con más rascacielos del mundo.
Si vas a visitar Hong Kong, sin duda no puedes perderte sus mercadillos. Un laberinto de calles entre los rascacielos donde olores y sabores convierten el ambiente en un lugar mágico.

Algunos de los mercadillos son:

-    Mercado de Jade: Mercadillo protegido con carpas, donde como su nombre indica venden el tan preciado Jade.

-    Hollywood Road y Cat Street: Situado en el distrito oeste de la ciudad. Lugar perfecto para comprar antigüedades.

-    Yuen Po Street Bird Garden: Distrito de Kowloon. Mercadillo donde venden aves, un animal muy apreciado por la gente de la zona.

-    The Flower Market: También en el distrito de Kowloon. Este es un mercado de flores.

-    Stanley Street: Mercado donde podrá comprar principalmente cámaras de fotos a bajo precio.  No olvide regatear!!

-    The Ladies’ Market: En este peculiar mercadillo situado en el metro de Mongkok podra comprar ropa y accesorios de      mujer.

Si tiene tiempo de visitarlos todos, asegúrese de que lo que va a comprar es lo que realmente quiere comprar. Porque los timos en lugares como este, son frecuentes.

La Mejor Comida Asiática en Nueva Delhi. Restaurante Bakhara.

Nueva Delhi, capital de la República de la India. Hoy después de un paseo por la ciudad, donde el pasado y el futuro se unen en algunas zonas, visitaremos el Restaurante Bukhara.

Actualmente es considerado uno de los mejores lugares para deleitarnos con la comida asiática.
Su decoración rústica, con las mesas hechas de troncos, paredes de piedra y para darle un punto salvaje e interesante, el Bukhara esta rodeado de macetas con plantas enormes.

Los platos que el Bukhara nos ofrece a nivel gastronómico, sus menús y cartas se basan normalmente en las carnes de pollo y cordero, aunque también dispone de atractivos platos para vegetarianos. Algunas de sus elaboraciones estrella son el pollo marinado en yogurt o los panes rellenos de queso. Dicen que el secreto de su éxito es el horno de leña, que le da un sabor especial a los alimentos.

Un dato curioso, no apto para los escrupulosos, es que dentro de las instalaciones no hay ni un solo cubierto, siendo obligado el comer con las manos. Algo que todos hemos hecho alguna de vez de pequeños. Y quien diga que no, miente. Por lo tanto no dejen que el echo de comer con las manos, que al fin y al cabo puede llegar a ser una experiencia divertida, sea un impedimento para deleitarse con los platos de este magnifico restaurante asiático. Disfruten de sus instalaciones y dejen que la comida envuelta en esas especies tan características de la zona, invada su interior y sus sentidos. Seguro que les encantara.

Nah Trang, un sitio paradisíaco

Vietnam es un país ubicado en el Sudeste Asiático, más precisamente en la Península de Indochina.

Nah Trang es una ciudad ubicada al este de este pais, muy antigua y a la vez moderna, con una cultura sumamente rica y abierta que se brinda de manera sincera a cualquier peregrino.

Su clima tropical es el responsable de que sea esta una de las ciudades más turísticas de la costa Sureste Asiática; para complementar esta característica envidiable, Nah Trag posee unas fantásticas playas que la vuelven aún más atractiva.

Junto a la costa pueden verse de un lado las enormes montañas que parecen vigilar la ciudad, del otro el inconmensurable mar con sus aguas cristalinas y sus hermosos acantilados; todo preparado para enamorarte ni bien la conozcas.

Pero no son las playas el único entretenimiento que este lugar te ofrece; también posee una hermosa colina, llamada Montaña de Fan Si Pan por la cual puede llegarse al monasterio del Buda Kim Than Phat To, allí a través de unos frescos se puede conocer la historia del buda.

Además en las islas de Bahia, apenas a unos kilómetros de la costa, hay una zona de aguas profundas muy aptas para la práctica del buceo.

En el centro de la ciudad se encuentra la fría pero elegantísima catedral construida por los franceses en el año 1928 que lo conmoverá con su amplio contenido histórico y sus hermosas pinturas.

Si deseás pasar unas hermosas vacaciones respirando aire puro, recorriendo preciosos monumentos o incluso practicando buceo, creo que es esta la ciudad justa para vos.

Los Templos Más Bellos de Bali.

Bali, es una isla de Indonesia, en el continente Asiatico. Esta preciosa isla es conocida como “La Isla de los Dioses”.
Playas paradisiacas, gente amable, naturaleza mágica, templos llenos de sabiduría. Una mezcla de sensaciones que hacen que el visitante se sienta en perfecta armonía con lo que le rodea.
Una de sus características principales, son sus elaboradísimos templos. Cada uno dedicado a algún dios o deidad. Si decide visitarlos, siempre muestre mucho respeto y utilice prendas de ropa modestas. Esa actitud es la adecuada para que no les parezca a los lugareños una falta de respeto, hacia algo que ellos adoran.

Algunos de los templos más visitados son:
Pura Kehen : Situado en la parte norte de la isla. Este precioso templo abre de 8:00 a !7:00.

Pura Uluwatu: Situado en la cima de un barranco, en la zona sur de Bali. Es uno de los mas preciosos de la isla. Alli se celebra la Danza de Ulutawa.

Pura Goa Lawah : El templo de la cueva de los murciélagos. Situado en el sureste de Bali.

Estos son algunos de los muchos templos de “la Isla de los Dioses”. Si tienen oportunidad, visiten cuantos pueda. Seguro que no se arrepentirán.