Viajar Asia.

El Nishi Shinjuku Hotel se encuentra en una zona céntrica dentro de Tokio. Es un hotel para aquellas personas que quieran algo sencillo y a buen precio ya que lo que les importe sea el disfrutar de la ciudad. Es un hotel sencillo pero muy confortable y dispone entre otras cosas de internet de alta velocidad.

Las habitaciones de este hotel son tremendamente confortables y muy amplias por lo que los turistas podrán descansar cómodamente. Estas habitaciones tienen aire acondicionado, televisión, teléfono, baño completo, conexión a internet y además unas vistas que son realmente hermosas de la ciudad que sin duda serán de su agrado.

Además podrán deleitar todo lo bueno de la gastronomía japonesa en el estupendo restaurante que podrán encontrar dentro de este elegante hotel. Es un hotel de ambiente muy agradable y acogedor y es excelente para parejas que quieran disfrutar del país.

7-14-14,Nishi-Shinjuku,Shinjuku-ku,Tokyo,160-0023,Japan
Tel 03-5389-1010 : Fax 03-5389-0670
URL http://www.nshotel.com E-mail info@nshotel.com

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En Macao, se da gran importancia al Feng Shui. El Feng Shui, geomancia ancestral de China, regla la orientación de los edificios y su disposición interior según sabios parámetros relacionados con la circulación de energía entre los diferentes elementos como el agua, el viento, la montaña, el fuego.

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También influye en el día a día, definiendo los días como buenos o nefastos, para tenerlo en cuenta antes de tomar importantes decisiones. Como en Hong Kong, supersticiones y religión se mezclan junto con la carrera desenfrenada del enriquecimiento material.

 
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Los casinos están llenos de figuras de la suerte y de estatuas de Buda mientras que en los templos, se queman billetes falsos para simbolizar la devoción a las divinidades.

 
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En el recinto de los templos, se practica la adivinación con pequeños palos de bambú. Se agita un bote donde están los palos de bambú numerados hasta que cae uno de ellos. Dependiendo del número, le darán un papel con una predicción en chino.

 
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Otra manifestación típica de la cultura tradicional china es la práctica del tai chi. Por la mañana temprano, en los parques y jardines, jóvenes y viejos, antes de ir a la oficina, van a practicar esta gimnasia lenta y ligera.

 
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La cocina de Macao mezcla sutilmente las influencias china, portuguesa, india, malaya y africana. Entre la especialidades está el pollo africano, originario de Mozambique, especiado y hecho en leche de coco, los patés de pescado con gambas pequeñas transparentes, ajo, cebolla y cilantro.

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Diversas variedades de crustáceos, gambas al la pimienta y al curry, bacalao al horno, bacalao fresco, merluza o calamares con salsa de azafrán o con tomate, paloma asada con ajo, y manjares chinos como los dim sun y el pato lacado. Hay buenos vinos portugueses, sobre todo el Dao y Lagosta, y oporto.

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La cultura filipina se ha conformado como el resultado de una mezcla de influencias extranjeras y elementos nativos.

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Aunque el teatro tradicional, la literatura y los kundimans (canciones de amor) en el idioma local recobraron protagonismo con el advenimiento del movimiento del Poder Popular de Corazón Aquino, en la actualidad el visitante presenciará concursos de belleza, culebrones, películas filipinas de acción y amor y grupos locales de música inspirados en el pop occidental.

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Sólo un 10% de los filipinos (los llamados grupos culturales minoritarios o filipinos tribales) mantiene su cultura tradicional. Existen alrededor de sesenta clanes étnicos, entre los que destacan los badjao, nómadas del mar que habitan en el archipiélago de Sulú, y los cazadores de cabezas kalinga, en el norte de Bontoc.

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Filipinas es el único país cristiano de Asia, creencia profesada por más del 90% de la población. El grupo religioso minoritario más numeroso es el musulmán, que tiene por bastión la isla de Mindanao y el archipiélago de Sulú. Existen asimismo una iglesia independiente filipina, algunos budistas y un número reducido de animistas.

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La geografía e historia de Filipinas han contribuido a la multiplicidad de lenguas existentes, que en total suman unos ochenta dialectos. El concepto de lengua nacional se desarrolló tras la guerra hispanoamericana de 1898, y en 1936 se decretó el tagalo como lengua nacional, a pesar de que existían otros aspirantes a obtener este título, como el cebuano, el hiligaynon y el ilocano.

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En 1973 se acordó que el filipino fuera la lengua oficial. Se trata de un idioma basado en el tagalo, pero que incorpora elementos de otras lenguas del país. A pesar de todo, el inglés se mantiene como la más utilizada en el comercio y en la política.

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La cocina filipina ha recibido influencias chinas, malayas y españolas. La merienda designa tanto al tentempié de media mañana como al de media tarde mientras que los pulutan (aperitivos) son servidos con bebidas alcohólicas. Para la cena se estilan los pinchos de carne o marisco a la barbacoa.

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Entre los platos más habituales, que siempre se sirven acompañados con arroz, figuran la carne y las verduras cocinadas con vinagre y ajo, el mero a la brasa, los guisos de carne y una gran variedad de sopas: de arroz, fideos, ternera, pollo, hígado, hueso de rótula, asaduras o verduras amargas.

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Los platos se acompañan con rodajas de papaya verde, pescado fermentado o pasta de gambas y trozos de crujiente corteza de cerdo. El halo-halo es un postre a base de hielo picado con caramelo y fruta, todo ello cubierto de leche en polvo.

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La Gastronomía de Laos corresponde al conjunto de costumbres culinarias de Laos (República Democrática Popular Lao), y por sus características se engloba dentro de las cocinas del Sureste Asiático.

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El plato nacional de Laos es el Larb (a veces escrito como laap), se trata de un plato de carne preparado de forma muy similar al ceviche, otro plato característico de Laos es el tam mak houng (denominado som tam en tailandés).

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Entre los ingredientes más populares de esta cocina se encuentra el arroz glutinoso que se encuentra presente en muchos de los platos. Entre los ingredientes de especias que proporcionan un sabor característico se encuentra el galangal y como saborizante la salsa de pescado. Es frecuente el uso de verduras.

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Entre las técnicas de cocina más famosas en Laos se tiene el brasero (conocido como tao-lo) se trata de un elemento capaz de proporcionar calor como para que los alimentos se cocinen, se calienta con carbón vegetal, posee un tamaño similar al de un cubo, su calor es la base de la técnica del stir frying. El arroz glutinoso se cocina en cañas de bambú colocadas sobre este recipiente, en lo que se denomina maw nung.

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Si algo caracteriza a la gastronomía de la India es la fragancia y el peculiar sabor de sus especias. Numerosos platos están aderezados con las más de veinticinco especias molidas con las que cuentan los cocineros indios para dar su toque personal.

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Cada combinación para los aliños es conocida como masala. Una de las más conocidas es el curry utilizado en la actualidad en numerosos países europeos. La palabra curry procede de la india “kari” que significa salsa de especias.

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En realidad el curry es una mezcla de especias como el jengibre, cilantro, cúrcuma, nuez moscada, cardamomo y semilla de amapola, aunque también puede llevar clavo y azafrán. También se utiliza mucho en la cocina india el yogurt mezclado bien con curry, bien con azúcar o con masala, es decir, otra salsa de especias.

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Se pueden tomar variados aperitivos como samosas, frituras, dosa y vada. Las verduras son frescas y de gran calidad, sobre todo en el sur del país, donde se pueden degustar platos vegetarianos como el chutney de coco, los sambar con idli y los masala dosa (arroz fermentado y lentejas).

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El coco es un elemento esencial en la cocina del sur de la India y diversos platillos lo llevan como ingrediente importante. Otro componente de gran envergadura en esta zona del país es el arroz; no falta en la mayoría de los platillos y resulta delicioso combinándolo con los guisos y salsas típicas. En el norte del país, el arroz suele sustituirse por tortas conocidas como Puris, Chapatis y Nan.

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La Gastronomía de Filipinas es un conjunto de costumbres culinarias asociadas a los habitantes de Filipinas, esta cocina se encuentra muy influenciada tanto por las cocinas del Sureste Asiático como por algunas europeas como puede ser la cocina española. Por regla general los filipinos tradicionalmente tienen tres comidas al día: almusal (desayuno), tanghalian (almuerzo) y hapunan (cena), más un aperitivo por la tarde denominado merienda.

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La primera influencia en Filipinas, en la época pre-hispánica, se deja notar en la preparación de ciertos alimentos mediante cocción en agua, al vapor, o el asado. Estos métodos se aplican a un amplio rango de alimentos que van desde el carabao (búfalo de agua), vaca, pollo y cerdo, pasando por marisco, pescado, moluscos, etc. Los malayos cultivaron el arroz en Asia desde el 3200 a. C. Las rutas comerciales en la época pre-hispánica se hicieron con China y la India introduciendo en la dieta filipina usos de toyo (salsa soja) y patis (salsa de pescado), así como el método de stir-frying y la elaboración de sopas al estilo asiático.

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La llegada de los españoles hizo que se cambiaran algunas costumbres culinarias, introduciéndose los chiles, la salsa de tomate, el maíz y el método de saltear con ajo denominado guisado y que actualmente se puede encontrar definido con esta palabra en la cocina filipina. El conservado de algunos alimentos con vinagre y especias se emplea hoy en día y es un método introducido por los españoles en la cocina local.

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Existen en la cocina filipina adaptaciones a platos españoles y que son muy populares como son la paella que en la versión filipina es una especie de arroz valenciana, versiones locales de Chorizo, escabeche y adobo. Durante el siglo XIX, la cocina china empezó a ejercer su influencia en forma de panciteria o tiendas de fideos que se empezaron a establecer por todo el territorio, en algunas ocasiones se mezclan los nombres de esta forma se tiene el arroz caldo (arroz y pollo en un caldo) y la morisqueta tostada (un término antiguo para el sinangag o arroz frito).

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Desde comienzos del siglo XX la aparición de otras culturas trajo otros estilos y por eso es que, actualmente, se nota la influencia de la cocina estadounidense, francesa, italiana y japonesa, así como la introducción de nuevos procesos culinarios.

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Dicen las estadísticas que un tercio de la población mundial consume a diario comida china. Pero lo cierto es que, lo que fuera de China se come, poco tiene que ver con los sabores tradicionales del país. Los millones de restaurantes que hoy existen fuera de él han adaptado los platos a la tradición occidental y los cocineros chinos han hecho muchas concesiones a nuestros paladares.

Para comer comida china de verdad, no tienes más remedio que desplazarte hasta allí y disfrutar de las cuidadas formas de preparación, los platos más típicos y los ingredientes más inverosímiles. Puesto que hay muy pocos establecimientos fuera de China que mantengan intactas todas estas características.

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Como bien sabemos, la base de la comida china se compone de carbohidratos y almidón, ya sea arroz, pasta o mandou (panecillos al vapor). Ésta va acompañada de vegetales, carnes o pescados.

El arroz, en todas sus variedades, es el componente principal de la gastronomía en la parte Sur del país. Al contrario que en el Norte, donde los productos derivados del trigo como la pasta o el mandou suelen sustituirlo como base de los platos.

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Los ingredientes predominantes en el Este y en Shangai son más dulces, los sabores cantoneses suelen ser más ligeros y luminosos y los de Beijing reúnen influencias de diferentes regiones y de los pueblos nómadas del norte.

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En términos generales los ingredientes propios de este tipo de cocina son, a aparte de los ya citados, se deben destacar, por característicos, la soja, ciertas variedades de algas, el bambú, las setas chinas, el sésamo y el jengibre.

En la cocina china, se concede igual importancia al color, textura, aroma y sabor de los platos, de forma que el placer que aporta la comida llegue a la vista, al tacto y al olfato, además de al gusto.

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 De todos es conocida la rica y variada gastronomía China. Sin embargo, en Shangai hay platos elaborados, más allá que el arroz tres delicias o de los que estamos acostumbrados a ver en los restaurantes chinos de nuestra ciudad.

Delicados dim sum (empanadillas rellenas hechas al vapor) tradicionales o gourmets (con foie, langosta o caviar), frescos langostinos y pescados, así como el tradicional plato lacado se encuentran entre la cocina más destacada de la ciudad. También es algo distintivo de Shangai la llamada cocina roja y de las costillas de cerdo wuxi.

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La gastronomía de Shangai también es conocida como la cocina de Huaiyang, para dar nombre al estilo de la comida de la costa oriental de China. Y es que toda la región es rica en agricultura y pescados, por lo que sus cocinas usan gambas, cangrejos, anguilas, verduras frescas… Esta cocina tiene una mayor variedad de pescados de agua dulce y salada en comparación con las cocinas cantonesa y de Sichuan.

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El cerdo al vapor en hojas de loto, el pato con ocho ingredientes y las albóndigas de cabeza de león son otras de las sugerencias deliciosas que aconsejamos probar en Shanghai.

El té es la bebida sin alcohol más común y la cerveza es, con diferencia, la bebida alcohólica más popular. Vinos oxidados y de hierbas, vino de arroz, y vino con lagartos, abejas o serpientes en adobo, entre las bebidas. También encontramos el maotai, una bebida muy fuerte a base de sorgo, cuyo olor se asemeja al alcohol de 96º.

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